A não ser que tenha passado os últimos seis meses em uma caverna sem sinal de Wi-fi, já está a par do novo hype culinário, a nova febre do momento:o morango do amor.
É uma explosão de sabor, e de glicose. em geral é um morango coberto de leite condensado espessado com uma linda e brilhante camada de caramelo vermelho. Lembra dos morangos do amor da Festa do Leite dos anos 90, que era basicamente o morango enfiado em um espeto e passado no caramelo vermelho para que conseguisse comer até os morangos mais verdes sem fazer careta? Esta é uma versão completamente glamourizada, gourmetizada no sabor, e claro, no preço.
Bonitinho, mas ordinário, é uma verdadeira bomba calórica: apenas um morango do amor chega a ter mais que o dobro de açúcar que o recomendado diariamente por órgãos de saúde. Ao consumir, há um pico glicêmico tão grande que o corpo precisa “torcer” o pâncreas como um pano úmido visando liberar rapidamente uma grande quantidade de insulina para lidar com este tsunami tóxico de glicose que está agora no seu sangue. Não raro sua glicemia vai dar pico de até 180 mg/dL, isto é quase 10 gramas de glicose pura no sangue. Seu organismo tem que se livrar rápido desta glicose e o que ele faz? Dá um grande abraço na sua cintura, deixando nela toda a glicose convertida em gordura lá. Além disso, aumenta a inflamação crônica e o stress oxidativo que destrói células saudáveis e aumenta o envelhecimento celular, inclusive da pele. (estudo Diabetes Care, 2018)
Não quero causar terror e sei que parece um cenário apocalíptico, porém segue a pergunta título deste artigo: O morango do amor é o vilão?
A não ser que almoce e jante morango do amor, a resposta é um gigantesco NÃO!
Muito provavelmente você está substituindo o chocolate, o pedaço de bolo ou torta ou outra sobremesa que costumeiramente comia pelo morango do amor.
O grande vilão é, na verdade, formado de minúsculos vilões: nossa alimentação diária.
A base alimentar hoje, para declínio de nossa saúde, não é feita mais de alimentos, mas de produtos alimentícios que enchem a barriga, dão imensa satisfação ao paladar, pois tem aditivos e muita química para isto, mas são nutricionalmente pobres, sem contar corantes, conservantes, estabilizantes, emulsificantes com aqueles nomes esquisitos no rótulo que parece estar lendo uma bula de remédio.
Um eventual morango do amor não vai destruir sua saúde. É um fato!
Se você tem uma alimentação saudável, apesar das consequências que comentei anteriormente, não seria capaz de um grande estrago.
E se você não tem uma alimentação saudável, talvez já estrague só um pouquinho no possível grande estrago que décadas de má alimentação já causaram no seu organismo.
Quer comer um morango do amor sem culpa? Saia do automático, assuma o comando e a responsabilidade pela sua alimentação e viva melhor sem ter que se privar de tudo que gosta pois está obeso ou até mesmo diabético.
Vai aí um docinho com responsabilidade?